 この有名なカフェは通りを見下ろす |
 内部はアラビアの雰囲気がいっぱい |
期待のカフェは、思い描いた通りの雰囲気で待ってくれていた。
土産物店が軒を連ねる上り坂の一番上にあり、オーラさえ放っているようだった。
物売りもシツコク付きまとったりしないので心安らぎ、感激していられる。
中に入る前に、何枚も何枚も写真を撮った。
内部はふんわりとした暗さで、堅苦しくなく、いい感じ。
飾りつけも所狭しなのだが、絶妙のバランスが保たれている。
店の真ん中は通路になっており、左右は一段高く、絨毯敷きだ。
ここに靴を脱いで上がり、カフェや水煙草を楽しんでいる人が見える。
一頻り眺め回した後、カウンターの方に行き、アラビア語も
フランス語も駄目なので、片言のスペイン語で注文すると
何だか通じたみたいだった。
待っている間、じっと抽出をみていると、やっ、トルココーヒーだ。
小父さんは、けっこう丁寧に且つおごそかに作業を進めている。
儀式が済み、有田焼きのようなカップを目の前に置いてくれた。
懐かしい本格のターキッシュ、３年近く前のイスタンブール以来だ。
頂く前に素早く写真を撮り、わくわくしながら一口啜ると
甘くほろ苦い液体がコーヒーの微粉と共に爆発する。
原料も悪くないので、臭みはない。
ふわーっ。なんと美味しいことか。今では、この微粉をフィルターで漉して
飲んでいるが、この素朴な飲み方がそもそもの原型なのだ。
機会があれば、ぜひ皆様にも試して頂きたいものだ、、。
カフェ・イタリアーノ
ミラノのマルペンサ空港から成田へ乗り継ぐ際、６時間もの
待ち時間があったので車で１時間ほどのコモ湖畔まで
足をのばすことになった。
数十年ぶりのイタリアのコーヒーとの出逢いに心は早る。
特にお目当てのカフェはなかったので、目に付いた店に入り
エスプレッソを注文する。
バリスタが手早く粉を詰め、あっと言う間に抽出してくれる。
全て流れるような手際の良さ。うっとりと眺める。
美しく小粋なカップの半分ほどに濃厚なコーヒーが鎮座している。
筆舌に尽くしがたいコーヒーの精華がここにある。
香りに酔いしれ、なめるように楽しむ。
良い原料と深煎り、そして泡立ちが織りなす素晴らしい調和。
また別の店に駆け込んで試してみたが、裏切られることなく
イタリアのエスプレッソは最高級でありました。
敬意を表します。